粘度計(jì)用于測量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動時(shí)，流體內(nèi)部發(fā)生內(nèi)摩擦的物理量，是流體反抗形變的能力，是用來鑒定某些成品或半成品的一項(xiàng)重要指標(biāo)。粘度計(jì)的分類有很多，主要是以下幾種：

1.按操作方式分：毛細(xì)管式、旋轉(zhuǎn)式和振動式3種。

毛細(xì)管式粘度計(jì)：毛細(xì)管式粘度計(jì)是一種常見的粘度計(jì)。其工作原理是：樣品容器（包括流出毛細(xì)管）內(nèi)充滿待測樣品，處于恒溫浴內(nèi)，液柱高度為h。打開旋塞，樣品開始流向受液器，同時(shí)開始計(jì)算時(shí)間，到樣品液面達(dá)到刻度線為止。樣品粘度越大，這段時(shí)間越長。因此，這段時(shí)間直接反映出樣品的粘度。

旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)：常見的旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)是錐板式粘度計(jì)。它主要包括一塊平板和一塊錐板。電動機(jī)經(jīng)變速齒輪帶動平板恒速旋轉(zhuǎn)，依靠毛細(xì)管作用使被測樣品保持在兩板之間，并借樣品分子間的摩擦力而帶動錐板旋轉(zhuǎn)。在扭矩檢測器內(nèi)的扭簧的作用下，錐板旋轉(zhuǎn)一定角度后不再轉(zhuǎn)動。此時(shí)，扭簧所施加的扭矩與被測樣品的分子內(nèi)部摩擦力（即粘度）有關(guān)：樣品粘度越大，扭矩越大。扭矩檢測器內(nèi)設(shè)有一個(gè)可變電容器，其動片隨著錐板轉(zhuǎn)動，從而改變本身的電容數(shù)值。這一電容變化反映出的扭簧扭矩即為被測樣品的粘度，由儀表顯示出來。

振動式粘度計(jì)：這種粘度計(jì)的工作原理是：處于流體內(nèi)的物體振動時(shí)會受到流體的阻礙作用，此作用的大小與流體的粘度有關(guān)。常用的振動式粘度計(jì)有超聲波粘度計(jì)，其探測器內(nèi)有一個(gè)彈片。在受脈沖電流激勵(lì)時(shí)，彈片產(chǎn)生超聲波范圍的機(jī)械振動。當(dāng)彈片浸在被測樣品中時(shí)，彈片的振幅與樣品的粘度和密度有關(guān)。在已知密度的情況下，可從測出的振幅數(shù)據(jù)求得粘度數(shù)值。

2.按工作方式分：離線粘度計(jì)（取樣檢測）、在線粘度計(jì)（24小時(shí)連續(xù)測量）、便攜式粘度計(jì)。

我們在選擇粘度計(jì)時(shí)要根據(jù)自己的需求選擇相對應(yīng)的粘度計(jì)。